용인시, 궁중의 맛부터 약주, 인스타떡 등 '용인 농식품가공업체 시설개...

‘상촌식품’과 ‘아토양조장’, ‘제이1’, ‘주다솜’에 ‘동산떡집’과 ‘마음이가’까지의 공통점은 뭘까? 아는 사람만 다 아는 것을 넘어 한국인이라면 누구나 한 번쯤은 들어봤을 법한 우리나라 대표 식품업체들로, 모두 용인에 둥지를 틀고 있는 곳이다. 삼대째 이어진 궁중의 맛 ‘어육장’과 ‘흑백요리사’ 심사위원 안성재 셰프의 픽(pick) ‘마루나약주’, ‘성시경 막걸리’로 알려진 ‘경탁주’에 MZ의 입맛을 홀린 ‘갬성막걸리’로 유명세를 탄 ‘감성’과 ‘탁선’이 모두 이들의 손에서 태어난 명작(名作)들이다. ‘동산떡집’은 수지 도심에서 남녀노소의 입맛을 홀린 떡의 명가인가 하면, #인스타떡 또는 #바나나떡으로 인스타그램을 달구며 품절대란을 불렀던 ‘바나나떡’과 ‘콩쑥개떡’이 바로 마음이가의 대표작이다. 용인특례시가 이들 업체 6곳을 ‘농식품 가공업체 등 시설개선 지원사업’ 대상자로 선정해 지역 농산물 소비 확대와 농식품 가공산업 경쟁력 강화는 물론 대한민국과 용인시의 K-푸드 열기 확산에 나선다.

시는 지역에서 생산한 농산물 사용량과 사업계획 적정성, 성장 가능성 등을 까다롭게 심의해 이들 업체를 최종 선정했는데 총 4억1천만 원의 사업비가 투입된다. 삼대째 궁중의 맛인 ‘어육장’을 잇는 오직 한 사람으로 국가가 보증하는 대한민국 식품명인 제37호 권기옥 여사의 상촌식품은 이번 사업 선정으로 장류의 HACCP인증 추진을 위한 시설개선을 계획 중이다. 과거 대한민국 유일의 미쉐린 가이드 3스타로 유명한 안성재 셰프가 직접 선정한 것으로 널리 알려진 전통주 제조업체 농업회사법인 아토양조장㈜는 제조설비 개선에, 연간 200t 이상의 용인쌀을 사용하며 경탁주와 시에가(리큐르)를 생산하는 제이1 농업회사법인㈜는 설비 자동화에 각각 투자한다. 또 농업회사법인 주다솜㈜은 자동 생산라인 구축 등 푸드테크 활용 사업을 추진할 예정이고, 동산떡집은 생산 및 포장 기계 도입을 추진한다. 대형 플랫폼과 대형마트, 수출시장에 참여 중인 농업회사법인 마음이가㈜는 떡 제조설비 확충에 나선다. 시 관계자는 “이번 지원사업이 지역 농산물을 활용한 가공품의 품질과 생산성을 높이고, 지역 농산물 소비 확대와 농가 소득 증대로 이어져 지역경제 발전과 용인 기반 K-푸드의 성장에도 기여할 것으로 기대한다”며 “경쟁력 있는 농식품 가공업체 발굴과 육성에 앞으로도 최선을 다해 노력할 것”이라고 말했다. 최영재 기자

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